LOS HOLGAZANES DE LA CREACIÓN

El verano siempre se adelanta. Todo el mundo sabe que nunca empieza el 21 de junio, sino varios días antes. Ese año llegó incluso antes que de costumbre, cuando los robles, esos holgazanes de la Creación, apenas acababan de reverdecer.

(Franz-Oliviert Giesbert. La cocinera de Himmler)

TORTILLA DE SETAS DE LAS QUE SE COMEN SOLO UNA VEZ

Pelé las setas y las corté delante de ellos para después mezclarlas con los huevos batidos, quince en total. Cuando la tortilla estuvo tal y como les gustaba, poco hecha, serví una buena porción a cada uno pidiéndoles que no se la tragaran como tenían por costumbre, sino que la masticaran para apreciar mejor su sabor, en honor a los viejos tiempos.

(Franz-Oliviert Giesbert. La cocinera de Himmler)

ME ENAMORÉ DE LOS PUERROS

Juan Sánchez Cotán

Me enamoré de los puerros. En Berghof, me dijo Kannenberg, acababan sus días en la sopa junto con las patatas. Yo los serviría de entrada, con una vinagreta a la trufa.

(Franz-Oliviert Giesbert. La cocinera de Himmler)

LA FELICIDAD ES UNA TARTA DE MANZANA

La felicidad no puede contarse. Es como una tarta de manzana, se come hasta la última miga que hay en el mantel y después se lame el zumo dorado que mancha los dedos.

(Franz-Oliviert Giesbert. La cocinera de Himmler)

LA FELICIDAD Y LOS AMIGOS

Hermanas. Montaje fotográfico. Inma Díaz @unalunitagranate

La felicidad no se muestra. La mejor forma de transformar a los amigos en enemigos es mostrarse feliz. No lo soportan. La felicidad es una obra de arte que debe permanecer oculta a cualquier precio: hay que guardarla para una misma si no se quiere crear enemistades o atraer la mala suerte.

(Franz-Oliviert Giesbert. La cocinera de Himmler)

EL EXPOLIO

Tenía apenas treinta años y llevaba una chaqueta roñosa sobre una camisa arrugada pero provista sin embargo de gemelos de oro.

(Franz-Oliviert Giesbert. La cocinera de Himmler)

MIS PLATOS, MIS ALEGRÍAS

Gazpachuelo de Pruden y Mati. Inma Díaz

Le debo mucho a la recolección; construyó mi filosofía de vida. Mi fatalismo. Mi capacidad para picotear el día a día. Mi obsesión por reciclarlo todo: mis platos, mis desechos, mis alegrías, mis penas.

(Franz-Olivier Giesbert. La cocinera de Himmler, 2015)

UNA SONRISA AGRÍCOLA

Brindis. Inma Díaz

Me regaló una sonrisa agrícola, esa sonrisa sufriente acompañada de una arruga en los ojos, con aire burlón. Su cabeza era negra como un sarmiento, parecía una rama que ha perdido el impulso vital y cuelga marchita en su árbol.

(Franz-Oliviert Giesbert. La cocinera de Himmler)

LA VENGANZA LO CURA TODO

Me dirigía a mi cita con una alegría premonitoria. Tras haberlo dudado mucho tiempo, terminé llegando a la conclusión de que solo la venganza podría curar mi dolor de estómago. La venganza lo cura todo.

Aunque la venganza viole el código civil y los preceptos religiosos, es un placer del que me parece estúpido privarme. Cuando se consuma procura, como el amor, un alivio interior. A decir verdad, es la mejor forma de encontrarse en paz con una misma y con el mundo.

(Franz-Olivier Giesbert. La cocinera de Himmler)

PASTA CON SALMÓN

Una vez cocida la pasta, la escurrí y la puse a calentar en la cacerola con el salmón ahumado cortado en dados, el zumo de un limón, aceite de oliva, una cucharada de mostaza, otra de nata, gruyer rallado y un diente de ajo aplastado que había dorado en la sartén. Lo salpimenté todo y lo serví adornado con algunas hojas de eneldo fresco que había encontrado en la cesta de verduras del refrigerador.

(Franz-Olivier Giesbert. La cocinera de Himmler)

ME ENCANDILÓ

Me encandiló su manera de tomarme, con delicadeza y prudencia. Artista del preámbulo, acariciaba bien y no intentaba nada sin preguntar. Había en él un cierto tacto de Gabriel que nunca volví a encontrar en nadie. Por culpa de Paul Chassagnon me sentí después tan atraída por los homosexuales, con la esperanza de encontrar en ellos todo el placer que me había dado.

(Franz-Olivier Giesbert. La cocinera de Himmler)

EL SOL SE PONE

 

Adiós. Inma Díaz

El mundo está mal hecho: el sol se pone siempre cuando más se lo necesita.

(Franz-Olivier Giesbert. La cocinera de Himmler) 

LA COCINERA DE HIMMLER

No soporto a la gente que se queja.

(Franz-Olivier Giesbert. La cocinera de Himmler)

ESTIMULANTE VENGANZA

Contrariamente a la mayoría de los sentimientos, la venganza no languidece con el tiempo. Antes bien, se vuelve cada vez más estimulante.

(Franz-Olivier Giesbert. La cocinera de Himmler)

PRINCIPIO BÁSICO

William Henry Margetson
 

Tengo por principio vivir cada instante como si fuese el último. Cada gesto, cada palabra. Espero morirme tranquila, sin añoranzas ni remordimientos.

(La cocinera de Himmler, 2015. Franz-Olivier Giesbert. La cocinera de Himmler, 2015)

VANIDAD DE VANIDADES

La vanidad de los escritores ofrece una idea de lo infinito.

La cocinera de Himmler. Franz-Olivier Giesbert

BASURERO

 

Tejoleta blanquiazul. Inma Díaz

Hay gente que lo tira todo, empezando por sus problemas.

La cocinera de Himmler, 2015. Franz-Olivier Giesbert

EL TRASERO MÁS HERMOSO DE MARSELLA

Natalia Goncharova

El deseo es demasiado fuerte, no puedo evitar fijarme en Mamadou y en Leila mientras ponen las mesas. Del primero me gustan sobre todo los brazos y las piernas, que me recuerdan las de su madre. De la segunda me fascina su trasero, el más hermoso de Marsella. Es como un tomate pulposo de piel tersa.

La cocinera de Himmler
Franz-Olivier Giesbert

ENTRE SIN LLAMAR

La Historia entra siempre sin llamar y, a veces, ni siquiera nos damos cuenta cuando pasa. Salvo que nos pase por encima...

La cocinera de Himmler. Franz-Oliviert Giesbert

COMO HORMIGAS

A nosotros, los seres humanos, nos gusta presumir de especie superior, pero en realidad no somos más que hormigas, como las que observaba en la granja de mis padres y que, obsesionadas por la idea de extender su territorio, se pasaban el día guerreando.

La cocinera de Himmler

Franz-Oliviert Giesbert

Hoy he sabido que en Jabugo, Huelva, se produce uno de los jamones más caros del mundo: a cuatro mil quinientos euros se vende cada pernil curado de cerdo manchado, raza propia, pero escasa, de la zona. Cada lonchita pequeña y fina de este jamón cuesta unos seis euros, ¡Qué disparate!